我国幅员辽阔民族众多风俗多样在悠久的历史长河中各个地方都形成了自己独特的年俗春节是我们最隆重的传统佳节过节形式也是丰富多彩带有浓郁的地域特色今天就和大家分享一些全国各地的有趣年俗
最喜庆的北京新年
俗话说,无规矩不成方圆。老北京人的礼多是出了名的,尤其是过年,规矩和讲究特别多。
过年其实从腊月初就开始了,有一首北京老童谣就能很形象概括:
“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”
说到北京春节,庙会是必不可少的环节。传统的北京春节庙会几乎天天有,比如地坛庙会、朝阳公园里的庙会、王府井庙会、厂甸庙会、东岳庙庙会等等。
最热闹的北方新年
与北京的庙会有些相似,东北人在新年临近的时候,都要赶集。赶集就是很多商贩聚集到一个地方摆摊,在很久之前,全国赶集的地方不少,只是随着时代的发展,慢慢变少了。而东北一直将这个民俗延续了下来。
东北零下几十度的天气,让赶大集的商品极具东北特色,可以说一切吃的东西都能拿来冰冻,比如少不了的冻梨、冻桃、冻柿子,还有冻玉米、冻饺子、冻黏豆包等等,甚至还有一箱箱露天摆放的冷饮雪糕、一根根直接插在桶里冰冻住的带鱼,案板上的各种肉类。
从吃不饱穿不暖的年代到丰衣足食、电商蓬勃发展的今天,赶集存在的意义,似乎已经不再只是为了买东西,也为了在传统佳节感受市场上那浓浓的人间烟火气。人们赶着热闹拾掇年货,也在赶着热气儿生活。
相较于东北,西北的新年会更多一些“红火”。
在甘肃、陕西等地区,从农历初六开始会举办热闹又喜庆的社火表演,时间长的一直延续到元宵节以后才会结束。社火表演有载歌载舞的欢乐,也有经典历史故事的演绎,大人小孩都可以乐在其中。
在山西、内蒙古和河北地区,在除夕夜会烧“旺火”,在院门口或院子中央用煤炭围成圈,一层层垒成一个塔状,可以烧三天三夜,象征全年兴旺红火。跃动的旺火熊熊燃烧,温暖着每一户人家,点燃对新一年美好的期盼。
西安,作为中国四大古都之一,拥有着丰富的历史遗迹和独特的年味。除了必不可少的团圆饭、饺子以外,很多传统的西安人在走亲戚时必不可少要吃一碗陕西特色的臊子面。更有讲究的是在招待亲友时,上午吃一顿臊子面,下午吃一顿“席”。此外,还有春节蒸大馒、枣花、元宝篮;正月十五做面盏、还要做一些面羊、面狗、面鸡、面猪等送给小孩子。现在,这些馍已经超越了“吃”的范畴,成为民俗工艺品。
最风情的广东新年
看过北方的新年,我们一起看看南方新年都是怎么过的。广东过年民俗和北方比起来可是一点也不差。
广府地区的春节习俗商业气息比较浓厚,以广州及周边地区表现最为明显。作为花城的广州,每年春节期间的迎春花展是一大亮点。
而潮汕地区更为传统,如腊月二十四日送神朝天,包括除夕夜全家围炉吃团圆饭、长辈给后辈送压腰钱、初一要带上大桔去拜年等。
客家地区保留了很多带有中原文化的传统习俗,如除夕沐浴、送穷、鞭春等。而且由于很重视新年,客家人甚至9、10月份就开始晒番薯片、米糕片供过年时使用;冬至后便开始蒸酒。
雷州半岛最有特色的年俗非“年例”莫属。年例,是以游神摆宗台为核心并伴随各种民俗文化表演节目和宴请亲朋好友而开展的群体性祭祀活动,是粤西人民过年的传统贺岁方式。年例从农历正月初二起至二月底,主要集中在新春期间。
对于粤西人民来说,年例可能比大年三十还要重要。年例文化多种多样,各村轮流大摆筵席,穿插各种民间艺术表演如人龙舞、傩舞、飘色、上刀山等。
最优雅的江浙沪新年
江苏春节一早开门要放三爆竹,表示“高升三级”。早上出门的时候,要遵循指定的方向,叫做“喜神方”,并且到城隍、土地等庙去烧香,必历经十庙乃止,称为“烧十庙香”。
除夕夜妈妈们做饭的时候一般会在饭内放进熟荸荠,吃的时候再挖出来,寓意是“掘元宝”。
春节走亲访友的时候也是有讲究的,在泡茶的时候一般都会放两只青橄榄,寓意喝“元宝茶”,恭喜发财。
上海年廿四为“灶神”上天奏事之日,故廿三之夜,家家户户要“送灶”“祭灶”。年廿五为诸神下界之日,各家各户里里外外掸尘扫除。廿六至廿九,家家户户开始磨粉、包汤圆、制年糕,准备新的衣帽鞋,并且买春联、年画和“门神”。
大年三十之夜,各家长幼齐集户内,在灯火下团坐一起同吃年夜饭,故名“合家欢”。
年夜饭后,围炉守岁。至天微明,男女老少皆穿上新衣新帽新鞋,在堂上拜天祭祖。然后少幼齐向家长拜年,家长向小孩散给年前已准备好的压岁钱。
杭州可谓世界遗产的“大户人家”,拥有着西湖、运河、良渚等世界文化遗产。老底子的杭州人家谁都做得一手好酱鸭,更是过年餐桌少不了的一道菜,醇厚的浓油赤酱将鲜香全锁在丰腴的肉里。
最传统的西南新年
对农历新年极其重视,张灯结彩挂贴门神,就连粮仓、家禽牲畜圈都会贴上吉祥语,以示来年的丰收吉祥。
最重要的是杀年猪、灌香肠、熏腊肉,四川是吃货的天堂果然名不虚传。
另外有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞,灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等,这些彩灯习俗也流传至今。
贵州是我国多民族聚居地,所以贵州人过春节有更多缤纷多彩的庆祝方式,苗族舞狮子、水族地区的春节则是在铜鼓声中度过、侗族春节则是吹芦笙,弹琵琶,敲锣打鼓也是好不热闹。
重庆有一句老话,叫“麻雀都有一个三十夜”,说的是连麻雀都要回家过除夕。在重庆年夜饭必须吃汤圆,象征团团圆圆。他们在汤圆的数量上有许多讲究,读书的孩子们,家长会让他们吃三颗,寓意三步登科。已经工作的人都是要吃四颗,寓意四季平安。
说到重庆过年必不可少的就是各种腊味,《舌尖上的中国》曾说:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。”
一块腊肉、一根香肠、一条腌鱼、一提腊猪脚,是热气腾腾家的滋味,是全家围坐在一起的热乎劲,也是爆竹声声里辞旧迎新的烟火气。
东西南北中,欢乐中国年。各个地区的年俗就像一块块形色各异的拼图,共同组成了最为独特的中国年。
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