现代社会的高速发展，人们对生活、学习、办公、娱乐环境品质的追求日益增长，不再满足于具有基础功能的层面，更寻求一种具备精神享受的环境条件，为此，设计师应敏锐捕捉到当今社会环境下人们的生理和心理需求，在空间设计中做到功能全面、人性化和个性化。
餐饮空间设计不仅具有商业和功能方面的价值，更能为人们提供良好的社交环境和感官体验，因此餐饮空间的环境设计成为影响餐饮业发展的关键要素之一，餐厅空间设计应运用合适的表现技巧来创造情境和营造氛围，而装饰织物的陈设配置则是餐饮空间室内设计的重要一环。
一、雅致风格概述
（一）雅致主义的风格特点
不同时期的室内设计风格有着不同的设计追求，随着新古典风格和现代主义风格的普及与发展，人们对室内环境有了更多元化的需求，不再停留于形式和物质层面，为使室内设计不流于俗，打破现代主义极简的设计主流，去除古典主义的过多的繁杂装饰，营造一种既不繁琐冗杂，又不失典雅和温馨的雅致氛围，富有文化品位的雅致主义应运而生。
雅致主义实际上是对现代极简主义风格的扬弃与回归，它兼具了古典的浪漫和现代的精炼，提倡舒适、细腻、精致、有格调的生活，表达了室内设计对人文情怀的向往。
（二）雅致风格在餐饮空间室内设计中的意义
在多元化社会背景下，为满足不同的市场要求，餐饮业普遍融汇了各地特色，极大地丰富了地方饮食文化，而美食行业间的互相学习和交流反过来也推动了整个餐饮业的发展。
人性化需求赋予了雅致主义与众不同的风格特点，雅致风格在餐饮空间设计中的运用可以起到突出主题、丰富内涵、提升感受、增加经济效益等作用。在餐饮空间设计中，雅致风格从选材、配色、家具、装饰品和灯光等方面营造了高品质的用餐氛围，在紧张、快节奏、竞争压力大的社会环境下，通过良好的设计来达到纾解压力、追求个性与品位、享受生活的目的。
二、装饰织物概述
（一）装饰织物在餐饮空间中的作用
装饰织物（decorative fabric）是指具有美化装饰功能的纺织品。装饰是建筑的审美符号，装饰织物在餐饮空间中有着其特殊的功能和魅力，合理地对其加以运用可丰富餐饮空间的层次，提升视觉感受。装饰织物的运用弥补了既定的建筑结构和硬件装修的缺乏可塑性的缺憾，起到柔化、改善、调整、划分空间和引导空间关系的作用。另一方面在餐厅运用装饰织物可使其在满足基础使用功能的同时渲染餐厅的用餐氛围。合理的装饰织物配置设计可制造视觉装饰美感，通过触觉的联动，使人们获得更深层的生理放松与精神享受，进而为餐厅带来更多的经济效益。
（二）餐饮空间中的装饰织物的分类
装饰纺织品在室内环境中的应用已经非常广泛，在餐饮空间中，根据装饰织物的使用功能的不同可细分为墙面挂饰类、地面铺设类、家具覆盖类、卫生盥洗类、隔断帷幔类、餐厨用品类、陈设装饰类等七类。
装饰织物根据其空间布局可分为三个层次：一是垂直界面的织物，如墙面挂饰类、家具覆盖类、隔断帷幔类装饰织物；二是水平界面的织物，如地面铺设类、家具覆盖类、卫生盥洗类、餐厨用品类装饰织物；三是橱柜展示的织物，即陈设装饰类装饰织物。
1.墙面挂饰类
墙面挂饰类的织物包括墙布、墙纸、挂毯、锦旗等，多由丝、棉、毛、麻、草、纤维、软体复合材料、玻璃纤维等材料制成，具有防污、防潮、防霉、隔音、隔热等功能。墙面挂饰类装饰织物在视觉上为餐饮环境增添了神秘、质朴、温馨、雅致、华贵等气氛，具有环保、自然、民族化、创新化、艺术气息强等特点，是餐饮环境室内设计的重要部分。
2.地面铺设类
地面铺设类的织物包括地毯、地巾、脚垫等，多由丝、棉、毛、麻、草、化纤、藤等材料制成，具有防污、防潮、防霉、防滑、防摔、隔音、保温等功能，同时，地面铺设的装饰织物还可用于划分餐饮空间的不同区位，提示功能分区。（图1）

3.家具覆盖类
家具覆盖类的织物包括坐垫、靠垫、台布、电器罩、沙发罩、沙发巾、桌椅盖布、灯罩等，多由丝、棉、毛、麻、化纤等材料制成，具有耐消耗、抗磨损、隔音、防滑、触感柔软、防污挡灰等功能。家具覆盖类的装饰织物不仅有效保护了餐厅家居，还可营造特殊的视觉效果，调节活跃餐厅氛围，形成统一协调、风格鲜明、主题明确的设计效果。
4.卫生盥洗类
卫生盥洗类的织物包括毛巾、方巾、干手巾、马桶套等，多由丝、棉、毛、麻、草、化纤、碳纤维、竹纤维、粘性混纺等材料制成，具有防污、防潮、清洁卫生等功能。根据餐饮空间的公众性特点，卫生盥洗类织物要求简约、美观、协调、洁净、易于清洗，良好的卫生盥洗空间的设计是收获消费者好评的重要因素之一。
5.隔断帷幔类
隔断帷幔类的织物包括窗帘、门帘、屏风、帷幔等，多由丝、棉、毛、麻、草、藤、化纤、粘性混纺等材料制成，具有隔音、调节光线与视线、分隔空间、加强空间的私密性和装饰感、渲染气氛、防尘防烟、隔热挡风等功能。设置隔断帷幔类装饰织物是餐饮空间中常用的隔断和划分空间的方法，此类织物空间占比较大，是餐饮空间设计中的视觉焦点之一，风格鲜明、主题明确，能体现品位和地位。（图2）

6.餐厨用品类
餐厨用品类的织物包括杯垫、餐巾、擦手巾、茶巾、洗碗巾、隔热毛巾等，多由丝、棉、毛、麻、藤、草、化纤、粘性混纺等材料制成，具有隔热保温、防污、清洁卫生等功能。餐厨用品相关的织物在餐饮空间中数量是最多的，好的餐厨类织物可以保证卫生、便利、安静、放松、舒适、优雅、美观的用餐条件，而这样的用餐环境正是吸引顾客的关键要素。（图3）

7.陈设装饰类
陈设装饰类的织物是指各类织物装饰品，多由丝、棉、毛、麻、藤、草、化纤、粘性混纺等材料制成，具有提升装饰效果、引导视线、传达文化精神等功能。陈设所用的装饰织物多具有轻便小巧、色彩鲜艳、风格明确、质地柔软、造型丰富、富有文化内涵、艺术效果强等特点，在餐饮空间设计中有画龙点睛之效，可起到增补、点缀、强调、指引的作用。
三、雅致风格餐饮空间中的装饰织物配置
（一）根据餐饮空间的设计定位对应配置
装饰织物的配置设计是餐饮空间室内设计流程中的重要一环，而作为一个具有商业性的公众场所，餐饮空间室内设计的第一步也是最关键的一步就是设计定位，设计师必须首先确定餐饮空间的设计风格、文化主题和顾客群体，进而确定相对应的室内装饰织物的表现手法和配置设计。装饰织物的运用有利于从软装角度改善空间环境，雅致主义风格的餐饮空间设计要求在设计过程中充分考虑到消费者的心理需求，致力于提升顾客用餐体验，并尽可能营造华而不奢、优雅舒适、简洁而富有情调的环境氛围，因此，为了制定与主营菜系相符合、与整体环境相协调、满足工作人员和消费者需求的装饰织物配置方案，设计师尤其需要注重选择和协调装饰织物的造型特征与风格特征。
（二）根据餐饮空间的功能分区细化配置
餐饮室内空间通常可划分为接待区、用餐区、厨房、卫生间、储藏间等五大区域，其中用餐区又可分为散座、卡座、包间等三部分，根据不同的功能分区，装饰织物在雅致风格餐饮空间中的配置设计也不尽相同，应按其功能需求而采取相对应的配置。
接待区作为衔接室内和室外空间的特殊场地，具有宣传、接待、引导、过渡的功能特性，是消费者与餐饮空间室内环境的第一直接接触的场所，此区域的良好设计有助于创造好的初始印象，因此接待区的设计必须与餐饮空间室内风格保持协调，直观地表现餐饮空间的主题特色，以优雅、温馨、有格调的设计吸引视线。此分区的装饰织物多以墙面挂饰类、地面铺设类、家具覆盖类和陈设装饰类织物为主，色彩或鲜艳明亮或清淡典雅。
用餐区是整个餐饮空间中面积占比最大、对餐饮体验影响最明显、社交最频繁复杂的区域，为了营造良好的用餐氛围，装饰织物的配置必须充分考虑到与餐饮文化和主题风格之间的关系，妥善协调与光影设计之间的关系，合理搭配具有不同功能、材质、色彩、纹样、造型的各类织物，结合心理学进行装饰织物的配置。此分区的装饰织物多以墙面挂饰类、地面铺设类、家具覆盖类、隔断帷幔类、餐厨用品类和陈设装饰类织物为主，借助装饰织物有效分割用餐区块、维护包间私密性、引导视线、展示主题内涵、满足用餐过程中的生理及心理需求。
餐饮空间中的厨房和卫生间的设计要求无异味、洁净卫生、干燥通风、光照较强，在受油烟影响较大的餐饮空间中，厨房设计应尤其注重隔断帷幔类织物的应用，在阻挡视线和防烟防尘的同时还可增加空间的艺术气息。对于开放式的厨房设计，应注意借助装饰织物引导视线、点缀空间和柔化区间分界，使餐厨操作更具观赏性，让顾客可以直观地了解到食品饮品的加工过程甚至形成互动。卫生间设计容易被忽视而导致出现脏乱冰冷的环境氛围，设计师在制定经济美观的设计方案的同时还应该关注清洁维护事宜，在卫生间中设置小巧的装饰织物，配合精油香薰，可以装点卫生间提升格调，与整体风格统一的吸水脚垫可有效防滑，体现人性化设计的理念。综上，厨房和卫生间的装饰织物几乎涵盖了所有类型织物。
餐饮空间的储藏间通常面积占比较小，但要求隐蔽遮光、保温防尘、通风干燥，消费者不会进入到此区间内部，故而装饰织物的运用相对较少，以地面铺设类、家具覆盖类和隔断帷幔类为主。
（三）根据装饰织物的特性配套设计
雅致风格的餐饮空间设计强调营造舒适、温馨、高品位、有情调的环境，简洁而不单调，追求和谐与高雅，因而多以壁纸、织物、木材、光滑石材等为主要装饰面材，配合线条优美流畅的高品质家具、精致典雅的灯具、新颖别致的装饰摆件，生机勃勃的室内绿植，营造出高雅怡人的用餐环境。（图4）

雅致风格的装饰织物以典雅、温馨的颜色为主，例如乳白色、米白色、卡其色、原木色、咖啡色、淡绿色、暖黄色、浅粉色、灰蓝色等，避免使用视觉效果强烈的对比色，切忌不可使用繁杂喧闹的配色。
装饰织物的材质选择对餐饮空间的设计效果有着很大程度的影响，例如，棉与麻可传达返璞归真的自然感；丝和锦着代表了高贵与华丽；皮毛与丝绒能烘托出神秘与原始的氛围。选择合适的材质有助于将织物的装饰特性发挥到极致。
在选用和配置织物时，不仅要注重材质与颜色间的关系，还需考虑与灯光设计的配合，良好的照明设计可有效控制成本，展示餐饮空间的主题内涵，提高装饰织物的质感，增加空间的视觉美感。同时，设计师也可着眼于装饰织物的工艺技术，根据设计需求选择不同的装饰织物，如印花、刺绣、绗缝、抽纱、织锦、编织、扎染等。
四、结论
室内设计本质上是为人服务的，以满足使用者的生理及心理的需求为目标。餐饮空间作为社交活动频繁的场所，已经不仅仅只是一个用于就餐的区间，还承担着文化交流和放松神经的功能，为同时满足物质和精神文化需求，餐饮空间的软装设计是至关重要的，而装饰织物是软装的重要组成部分之一，其配置设计既受到餐饮空间的主题风格和消费者的主观需求的影响，又受到自身材质、性能、色彩、纹样以及经济成本等方面的影响，因此餐饮空间中装饰织物的配置实际上是要求设计师科学合理地协调装饰织物、室内陈设、室内设计三者之间的联系，根据不同的视觉及触觉效果、特色性能、设计定位和功能分区，整体地、和谐地、创造性地配置适宜的装饰织物，以创造富有人文情怀、格调高雅、愉悦舒适的餐饮环境。

参考文献
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